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红薯茎尖中含有丰富的蛋白，对的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及等的，机体的。
另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止等功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有前景的长寿菜之一。主料红薯叶500克蒜5颗油2勺辅料酸辣椒3个西红柿半个酸炒红薯苗的做法1.红薯苗洗干净，晾干水分2.酸辣椒西红柿切小块蒜米切细末3.油适量，放蒜米酸辣椒西红柿下锅爆炒。
南瓜粉是广泛应用于食品、饮料、、等行业的原料、配料和添加剂。是生产降血糖类和南瓜、南瓜饼干、南瓜面包、南瓜汤圆、南瓜馒头、调味料包、香肠等食品或品的、理想的生产原料。南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、酸、胡萝卜素、磷和钛等，营养丰富。
科学研究表明，南瓜味苦、性寒，可、止痛、强肝、助、降低血压，为产妇催奶，补中。研究证明，南瓜中的果胶对消化道溃疡病患者有显著，且因其能够粘和性及其它有物质，而具有抗环境物之;南瓜对高血压和缺乳症显著;对治有很好作用。
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